At ang ilang mga restawran umarkila para sa isang napakaraming iba't ibang posisyon, mula sa mga sinanay na mga chef sa mga kawani ng administrasyon.
Maaari mong gamitin ang isang listahan tulad ng isang ito upang makakuha ng isang kahulugan ng kung anong mga uri ng trabaho ang umiiral sa isang ibinigay na industriya at kung ano ang iyong mga pagpipilian bilang isang empleyado ay maaaring maging. At dahil sa parehong posisyon ay maaaring pumunta sa pamamagitan ng iba't ibang mga pamagat sa iba't ibang mga negosyo, maaari mo ring gamitin ang listahan upang makita kung may mga alternatibong mga pamagat para sa iyong posisyon na maaaring gusto mo. Halimbawa, mas gusto mong maging isang tagapagsilbi / weyter, o isang server? Kung mayroon kang isang malakas na opinyon, makipag-usap sa iyong tagapamahala - maaari mong mapalitan ang iyong titulo sa trabaho.
Mga Uri ng Mga Trabaho sa Restawran
Nakakaimpluwensya ang uri ng restaurant kung anong mga trabaho ang magagamit. Ang isang malaking fast-food o casual-dining chain ay nag-aalok ng administrative, human resources, management, at marketing positions, samantalang, sa isang maliit na cafe o fine dining establishment, ang mga tungkulin ay mas malamang na mahulog sa general manager, ang proprietor, o kahit na ang chef.
Sa pangkalahatan, ang trabaho sa mga restawran ay nahahati sa mga back-of-the-house at front-of-the-house na posisyon. Sa malalaking kadena, mayroon ding karaniwang lokasyon ng korporasyon kung saan ang pangalawang pamamahala at pangangasiwa ay magaganap.
Mga Trabaho sa Back-of-the-House
Ang mga back-of-the-house na posisyon ay ang mga nauukol sa paghahanda ng pagkain, pati na rin ang mga staff ng paglilinis.
Ang mga maliliit na restaurant ay maaaring magkaroon lamang ng isang chef o cook. Ang mas malaking lugar ay maaaring magkaroon ng buong koponan ng paghahanda ng pagkain, kabilang ang mga pamagat tulad ng chef, sous chef, prep cook, line cooker, at panadero, kasama ang isang kitchen manager na responsable para sa pagsasanay, imbentaryo, at iba pang mga tungkulin sa pangangasiwa at administratibo.
Sa mga lokasyon ng chain restaurant, ang general manager ay magkakaroon ng tunay na pananagutan para sa parehong harap at likod ng bahay, ngunit ang papel na ito ay karaniwang walang direktang katumbas sa mga proprietary restaurant.
Mga Trabaho na Front-of-the-House
Ang mga posisyon sa harap-ng-bahay ay ang mga direktang nakikitungo sa publiko. Ang mga pamagat na ito ay maaaring kabilang ang host o hostess (o maître d ', sa mga mas mataas na restaurant), server (o waiter / waitress ), busser (o busboy / busgirl, o back waiter), runner, at bartender . Ang ilang mga restawran ay may espesyal na tungkulin: ang isang taong nagpapayo sa mga diner sa mga pagpipilian ng alak ay isang sommelier, at ang tagapamahala ng pagpili ng keso, parehong nagpapayo sa kainan at nangangasiwa ng wastong imbakan, ay ang maitutulong na pagkain.
Ang mga fast food restaurant ay may cashiers at drive-through na mga operator. Maaaring may mga karagdagang suporta o mga posisyon sa pangangasiwa, depende sa sukat at kumplikado ng restaurant, tulad ng shift manager, manager ng sahig, o kapitan ng talahanayan.
Ang mga responsibilidad ng lahat ng mga posisyon na ito ay maaaring mag-iba mula sa isang restaurant patungo sa isa pa, depende sa istraktura ng negosyo.
Mga Trabaho sa Pamamahala
Sa rehiyonal o pambansang restaurant chain, magkakaroon ng isang off-site na tanggapan ng korporasyon na nagtataglay ng itaas na pamamahala at ang kanilang mga kaugnay na kawani ng suporta, kabilang ang mga assistant ng administrasyon, mga tagapamahala ng opisina, mga IT na espesyalista, at mga miyembro ng paglilinis ng mga tripulante. Kadalasan, magkakaroon ng hiwalay na administratibo, komunikasyon, human resources, pananaliksik at pagpapaunlad, at mga pamamahagi ng marketing. Ang mga posisyon na ito ay pareho sa mga nasa opisina ng korporasyon ng anumang malaking kumpanya, sa anumang industriya.
Ang tanggapan ng korporasyon ay responsable para sa mga bagay na may kinalaman sa buong kumpanya, o buong mga dibisyon ng rehiyon sa loob ng kumpanya, tulad ng pagtukoy ng diskarte sa pagmemerkado, pagtukoy sa tatak ng kumpanya, at pagbuo at pagpapatupad ng patakaran ng kumpanya.
Listahan ng Mga Pamagat ng Trabaho sa Restaurant
- Apprentice Bartender
- Area Director
- Assistant Chef
- Assistant General Manager
- Assistant Kitchen Manager
- Associate Creative Director
- Baker
- Bakery-Cafe Associate
- Barback
- Barista
- Bar Manager
- Bartender
- Tagapamahala ng tatak
- Bus Person
- Cashier
- Manager ng Casual Restaurant
- Chef
- Chef Manager
- Coffee Tasting Room Assistant
- Communications Manager
- Cook
- Tagapangasiwa ng Mga Serbisyong Pangkalusugan
- Culinary Trainee
- Dessert Finisher
- Digital Marketing Manager
- Dining Room Manager
- Direktor ng Human Resources
- Makinang panghugas
- District Manager
- Espresso Inumin Maker
- Executive Chef
- Expeditor
- Manager Recruiting Field
- Manager ng Fine Dining Restaurant
- Food Runner
- Front Manager
- Grill Cook
- Hibachi Chef
- Host
- Human Resources Manager
- Inventory Analyst
- Kusina Manager
- Kusina Worker
- Lead Cook
- Line Cook
- Manager, Research, and Development
- Pambansang Pagsasanay Manager
- Operations Analyst
- Pantry Worker
- Prep Cook
- Manager ng Produkto
- Regional Brand Development Manager
- Regional Facilities Manager
- Regional Manager
- Espesyalistang Operasyong Pang-rehiyon
- Pangkalahatang Manager ng Restaurant
- Restaurant Manager
- Server
- Shift Supervisor
- Sous Chef
- Tagapangasiwa