Mga Espesyalista sa Serbisyong Pagkain Ang mga Chef ng Army
Ang espesyalista sa serbisyo sa pagkain ay pangunahing responsable para sa paghahanda at paglilingkod ng pagkain sa parehong mga operasyon at paglilingkod sa pagkain sa larangan at garrison.
Ang mga sundalo sa militar na ito sa espesyalidad sa trabaho (MOS) 92G ay naghahanda ng lahat ng uri ng pagkain ayon sa pamantayan at pandiyeta na pagkain, pati na rin ang pag-order at pag-inspeksyon ng mga supply ng pagkain at paghahanda ng karne para sa pagluluto.
Mga Tungkulin ng MOS 92G
Sinasabi ng website ng Army na ang espesyalista sa serbisyo ng pagkain ay "bakes, fries, braises, boils, simmer, steams at sautees na inireseta ng iskedyul ng produksyon ng Army." Na sumasaklaw sa medyo magkano ang anumang uri ng pagkain na gusto nilang maghatid sa isang gulo hall. Tulad ng isang tradisyonal na sous chef o katulong sa kusina, ang espesyalista sa serbisyo ng pagkain ay nagtatakda ng mga linya ng paghahatid, nagdadalamhati ng mga bagay na pagkain at sinisiguro ang proteksyon ng pagkain at mga hakbang sa sanitasyon ay sinundan sa parehong larangan at sa garison. Nakatuon din sila sa pagtanggap at pag-iimbak ng mga item ng pagkain mula sa mga supplier, at pagsasagawa ng mga tungkulin sa pangkalahatan sa paglilingkod.
Bilang karagdagan, ang mga espesyalista sa serbisyo sa pagkain ay nagpapatakbo, nagpapanatili at linisin ang mga kagamitan sa kusina sa field at nagsagawa ng preventive maintenance sa mga garrison at field kitchen equipment upang mapanatili ang kusina na tumatakbo at kumain ng mga sundalo.
Ang gawain ng pagpapanatiling ligtas at malinis sa kusina ay nabibilang din sa mga tungkulin ng espesyalista sa pagkain. Tinitiyak nila na ang wastong mga pamamaraan ay sinusunod sa panahon ng paghahanda ng pagkain, tulad ng pagsunod sa mga pagkain na madaling madunot sa mga ligtas na temperatura. Pinangangasiwaan at pinapatnubayan din nila ang mas mababang mga tauhan ng kusina ng grado, na may ilang limitadong mga responsibilidad sa pangangasiwa at pagsisiyasat, kabilang ang pangangasiwa ng shift.
Pagsasanay sa Trabaho para sa MOS 92G
Ang isang espesyalista sa serbisyo sa pagkain ay tumatanggap ng 10 linggo ng basic combat training at siyam na linggo ng advanced na indibidwal na pagsasanay na may mga tagubilin sa trabaho. Ang mga sundalo ay hahatiin ang kanilang oras sa pagitan ng silid-aralan at sa larangan, na sa kasong ito ay nangangahulugan ng kusina. Kabilang dito ang pagsasanay sa paghahanda ng pagkain sa parehong mga hanay ng garahe at mga setting ng field.
Ang pagsasanay ay sumasaklaw kung paano maghanda ng mga standard at dietetic na mga menu at mga recipe, kung paano mag-prep at magluto ng iba't-ibang pagkain, kabilang ang mga panaderya item, mga pangunahing kaalaman sa pagkain at pag-order ng supply, at tamang pamamaraan para sa pagtataguyod ng mga bagay na madaling sirain tulad ng karne at manok.
Mga Kinakailangan sa Edukasyon para sa Mga Dalubhasa sa Serbisyo ng Pagkain
Upang maging kuwalipikado para sa MOS 92G, kailangan ng mga sundalo ng isang 85 na marka ng kakayahan sa mga operator at pagkain (OF) na lugar ng Pagsubok ng Vocational Aptitude Battery (ASVAB). Bilang karagdagan, ang normal na paningin ng kulay ay kinakailangan.
Kabilang sa iba pang mga trabaho sa larangan ng serbisyo sa pagkain ang mga espesyalista sa nutrisyon na MOS 68M. Gumagana ang mga ito sa mga nakarehistrong dietitians upang makatulong na magplano ng mga espesyal na diet ayon sa nutritional requirements, gumawa ng mga menu at maghanda ng maliliit na pagkain. Nagbibigay din sila ng pangunahing antas ng nutritional counseling tulad ng mga klinika sa kalusugan o mga setting sa silid-aralan.
Katulad na mga Sobiyet na Paninirahan
- Chefs at Head Cooks
- Cooks, Institusyon at Cafeteria
- First-Line Supervisors / Managers of Food Preparation and Serving Workers
- Mga Produktong Paghahanda ng Pagkain