10 Cool Jobs sa Industry ng Pagkain

by Alison Doyle

Kapag sa tingin mo ng mga trabaho sa industriya ng pagkain, ano ang unang nauuna sa isip? Marahil ang mga tungkulin tulad ng restaurant manager, bartender, barista, server, sous chef, at iba pa.

Ngunit, lampas sa mga pangunahing posisyon na ito, mayroong isang buong mundo ng pagkakataon para sa mga madamdamin tungkol sa mga culinary arts. Halimbawa:

Interesado sa pag-capitalize sa kalakaran patungo sa lokal at napapanatiling pagkain? Magtrabaho sa isang merkado ng magsasaka.

Laging pinangarap na simulan ang iyong sariling negosyo? Isaalang-alang ang pagiging isang craft brewer.

Masigasig na pag-aralan ang agham sa likod ng kung ano ang ginagawang mabuti ang lasa ng pagkain at kung paano manipulahin ang mga lasa at texture? Tumingin sa molekular gastronomy.

Ang mga ito ay ilan lamang sa mga pagpipilian na magagamit doon, at kung ikaw ay pagkatapos ng inspirasyon para sa isang natatanging karera sa pagluluto, panatilihin ang pagbabasa upang malaman ang tungkol sa ilan sa mga coolest trabaho sa industriya ng pagkain.

01 Craft Brewer

Ang paggawa ng serbesa ay nagiging isang popular na pagsisikap, pagbubukas ng isang merkado para sa mga napapanahong mga brewer at mga negosyante na gustong lumikha at magbenta ng kanilang sariling beer, alak, at cider. Bagaman maaari itong maging mahirap upang makapagsimula, at mahirap matutunan, ang paggawa ng mga bapor ay may mataas na pangangailangan sa mga bar, restaurant, mga merkado ng magsasaka at mga lokal na tindahan.

02 Manager ng Market ng Magsasaka

Habang lumalaki ang pangangailangan para sa malusog, lokal, at napapanatiling pagkain, gayon din ang bilang ng mga merkado ng magsasaka. Mayroong higit sa 8,000 magsasaka 'mga merkado sa US ngayon, kung ikukumpara sa halos 4,500 noong 2008.

Gamit ang boom ng mga merkado ng magsasaka ay dumarami rin ang mga trabaho. Ang mas malaking mga organisasyon sa merkado - tulad ng Greenmarket sa New York at ang market ng Ferry Plaza sa San Francisco - ay gumagamit ng malawak na hanay ng mga indibidwal, mula sa mga tagapamahala sa mga tauhan ng pag-unlad ng negosyo sa mga assistant ng komunikasyon, at mayroon ding mga pagkakataon sa trabaho sa mas maliit, lokal na mga merkado.

03 Pagkain Abogado

Ang pagkain ay isang mainit na paksa sa balita. Mula sa pagsasaka ng pabrika sa GMOs, may mga ligal na labanan na sinalihan ng mga abogado sa magkabilang panig. Ang mga labanan ay patuloy na patuloy habang mas malapít ang pagtingin ng mga tao sa industriya ng pagkain ng bansa, isang industriya na sinasabi ng ilan na napakahalaga ng pag-aayos.

Bilang karagdagan sa pagharap sa pagsasaka at produksyon ng pagkain, ang mga abogado ng pagkain ay nagtatrabaho rin sa mga isyu na may kaugnayan sa alerdyi ng pagkain, mga pandagdag sa pagkain, kalusugan at kaligtasan ng publiko, at mga karapatan ng manggagawa sa industriya.

04 Estilo ng Pagkain

Ang sinumang naghahangad na chef ay nakakaalam na ito ay medyo mahirap upang gawing mahusay ang lasa ng pagkain - at kung minsan, kahit na mas mahirap gawin itong maganda.

Gayunpaman, ang mga stylists ng pagkain ay malamang na hindi nag-aalala sa lasa at sa pangkalahatan ay tumutuon sa aesthetic na apela para sa mga layunin ng komersyal at pang-editoryal, pagkonsulta sa mga restaurant, mga tindahan ng grocery at mga publisher sa mga shoots ng larawan at siguraduhin na ang pagkain ay mukhang maganda - o mas mabuti - kaysa panlasa.

05 Holistic Health Coach

Ang mga holistic health coaches ay nagsasama ng natural therapies sa kanilang praktis ng medisina, na madalas na nakatuon sa pagsasama ng mga pagkaing pangkalusugan, mga herbal na pandagdag, at mga regimen ng kalusugan tulad ng yoga, meditation, at malalim na paghinga.

Ang mga holistic health coaches na tumutuon sa nutrisyon ay tumutulong sa kanilang mga kliyente na magplano ng malusog na pagkain batay sa kanilang mga indibidwal na hangarin at hangarin.

06 Molecular Gastronomist

Karot caviar. Cigar usok ice cream. Mango foam. Balsamic vinegar na perlas. Pulbos ng langis ng oliba.

Para sa mga chef na gustong kumuha ng kanilang pagluluto sa susunod na antas - o sa isa pang dimensyon, kahit na - ito ay maaaring gumawa ng molekular gastronomy para sa isang kapana-panabik at natatanging pagpili ng karera.

Ang Molecular gastronomy - tinatawag ding "modernist" cuisine o "avant-garde" na pagluluto ay gumagamit ng kimika at pisika upang suriin at eksperimento sa texture at panlasa ng pagkain.

07 Mycologist

Ang mga mycologist ay nag-aaral ng mga mushroom, isang nakakagulat na nakakainip na agham na isinasaalang-alang ang malawak na hanay ng mga species ng kabute at ang kanilang mga magkakaibang layunin. Kinakailangan ang isang pinong hanay ng mga kasanayan upang matukoy kung aling mga mushroom ay lason, at kung saan ay nakamamatay.

Mayroong parehong mga propesyonal at amateur na mycologist - kadalasang tinatawag na "mga hunters ng kabute" - na gumagawa ng buhay na mga mushroom para sa pagbebenta sa mga restaurant, distributor ng pagkain, at mga indibidwal na mamimili.

Dahil ang ilang uri ng mushroom ay nasa mataas na pangangailangan - kabilang ang morel, porcini, at chanterelle mushroom, halimbawa - ang paghahanap at pagbebenta ng mga kabute ay maaaring maging isang napakalaking kapaki-pakinabang na pangangalakal.

08 Restaurant Designer

Maraming napupunta sa kapanganakan ng isang restaurant. Sure, ang isang bulk ng oras at pagsisikap ay nakatuon sa pagpili ng isang konsepto at crafting ng isang menu, ngunit may maraming mga trabaho sa mga di-culinary gilid, masyadong.

Mula sa pagpaplano ng arkitektura papunta sa panloob na disenyo sa estilo ng pag-iilaw sa seleksyon ng tela, maraming designer ng restaurant ang dapat isaalang-alang kapag isinasama ang kanilang mga ideya.

Ang mga taga-disenyo ng restaurant ay nagtatrabaho nang malapit sa industriya ng pagtanggap, nagtatrabaho ng mga arkitekto, interior designer, mga tagapamahala ng proyekto, at maraming iba pang mga indibidwal upang makatulong na magdala ng restaurant mula sa konsepto hanggang sa paglikha.

09 Urban Farmer

Ang mga araw na ito, ang pagsasaka ay hindi lamang para sa mga taong nagtatrabaho at naninirahan sa kanayunan. Ang mga environmentalist, negosyante, at kahit na mga residente ng bawat lungsod ay naglalarawan ng kung paano i-on ang mga hindi ginagamit na urban space sa hortikultural ginto mga mina.

Hindi mo kailangan ang isang background sa urban na pagsasaka upang makakuha ng kasangkot. Maraming mga maliliit na negosyo na lumilitaw sa buong North America na nakatutok sa mga lunsod sa pagsasaka, na may isang demand na hindi lamang para sa mga green thumbs kundi pati na rin para sa mga taong may mga benta, marketing, fundraising, at mga kasanayan sa komunikasyon.

10 Vegan Chef

Ang industriya ng pagkain ay naghihiyawan tungkol sa mga vegetarian, vegan, at raw diet, at ang bigat ng lahat ay nakarating sa mga balikat ng mga chef na handang mag-craft ng mga plant-based na pagkain na parehong malusog at masarap. Ito ba ay isang imposibleng gawa? Hindi masyado.

Sa katunayan, tulad ng mas maraming mga tao na matuklasan kung paano ang masasarap na pagkaing walang karne, ang vegan at vegetarian restaurant at recipe ay nagiging pantay na popular, na lumilikha ng mga pagkakataon para sa mga herbivorous chef.

11 Mga Produktong Trabaho sa Industriya ng Pagkain

Handang mahanap ang iyong sariling cool na trabaho? Ang Good Food Jobs ay isang mahusay na search engine na kumokonekta sa mga naghahanap ng trabaho na may magkakaibang hanay ng mga gastro-oportunidad sa industriya. Ang website ay nagpapatakbo din ng isang masaya blog na nagha-highlight ng indibidwal na may mga natatanging mga trabaho sa pagkain.

Magbasa Nang Higit Pa: Nangungunang 10 Trabaho Nang Walang College Degree | Mga Kasanayan na Kinakailangan na Magtrabaho sa isang Restaurant | Mga Tip para sa Mga Panayam sa Trabaho sa isang Restaurant